Kilenc éve szerepel a legjobb éttermek közt a Heston Blumenthal féle The Fat Duck, annak ellenére, hogy fennállásának 17 esztendeje óta mindvégig az egyik legizgalmasabb és a molekuláris gasztronómia sokszínűsége révén az egyik legeredetibb kulináris desztinációnak számított.

A London vonzáskörzetében, Bray-ben nyitott étterem egy 16. századi középületben kapott helyet. Sztárséfje a gasztronómiai kreativitás határait súrolgatva az itt kialakított laborban kísérletezik a főzési technikák elképesztő kombinációival. 

Három Michelin-csillagot érő étlapján olyan első hallásra bizarrnak tűnő kreációkat, ízvilágokat lehet felfedezni, mint a rendkívül látványosan tálalt, folyékony nitrogénnel fagyasztott tojás- és baconfagylalt, a forró jegestea vagy éppen a megosztó teknősleves.